APÉRITIF ET MISES EN BOUCHE
Boissons à table : vin blanc et rouge,café ou thé, eau minéraleBUFFET DE HORS D’OEUVRES
Foie gras Chutney de mangue et petits pains spéciaux, Miroir de saumon fumé,
Yole de crevettes, Délice de saumon à l'oseille, Médaillon de langouste en terrine d'écrevisses, Assortiment de terrines (Saint-Jacques, Lambi aux épices des îles),
Salade exotiques, salade d'endives aux noix ...
PLATS CHAUDS (servis à table)
Délice de sandre au Riesling
Tatin d'oignons confits
Fond d'artichaut Paysanne
OU
Filet mignon de veau sauce morilles flambée au cognac
Poêlée de légumes de la saint-sylvestre
Écrasé de patate douce parfumé au thym
Plateau de fromages affinés et ses pains spéciaux